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配方正宗 技术正宗 味道正宗 手把手教 包教包会 学会为止 管吃管住
培训项目
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羊肉泡馍培训

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项目名称:羊肉泡馍培训
培训内容:羊肉泡馍全套技术
学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右,视个人情况而定。
学习方式:实地现场一对一教学,学员亲自动手操作
原料设备:学习期间所有配方配料操作程序毫无保留全部传授。
羊肉泡馍培训
一、羊肉泡馍培训项目介绍
羊肉泡馍的特点是料重味醇,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷 ,又有暖胃之功能。羊肉泡馍在西安广受欢迎并不只是因为它的美味。它和西安的许多特色小吃一样,在街上随处可见,而且价格公道,是一种全民食品。不管身份高低贵贱,只要想吃,就能吃得起。           羊肉泡馍古称“羊羹”,宋代苏轼有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句,其特点是料重味醇,汤鲜味浓,馍筋爽滑,香气四溢,诱人食欲,是一味难得的高级滋补佳品哦。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。与肉合烹的“托托馍”酥脆甘香,入汤不散。用餐之前,须把“托托馍”掰成碎块。掰馍讲究越小越好,这是为了便于五味入馍。然后再由烹饪师烹调,煮馍讲究以馍定汤,调料恰当,武火急煮,适时装碗,以达到原汤入馍,馍香扑鼻的要求。
二、羊肉泡馍培训学习内容
1、原材料的选择,汤的熬制、饼子烤制、配料的配比
2、原料、配料、设备、操作的要领
3、原料、配料、设备、采购方案及最低价格
4、原物料存放、保鲜技术
三、羊肉泡馍培训方式
按照羊肉泡馍标准的比例配方,老师现场操作指导,学员操作需要的设备工具介绍学习,学员动手操作,老师指导纠正(再次操作),学员反复练习操作,老师考核纠正,合格后介绍如何创业,利润分析等,全程手把手教,包教包会,学会为止。
四、培训优势:
全过程中学员跟着老师一步步亲手操作完成,老师手把手教学,整个学习过程老师会对制作过程不正确的地方进行指导纠正。最后在全部熟练后独立动手操作,从原材料开始一步步做出来,直到最后的口味和老师所制作的基本相同。
我们羊肉泡馍培训技术包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员,而不像很多加盟培训那样,学员要购买他们的设备材料,这样永远受制于总店,另外学员可以不限制的直到学会为止,有问题随时可以咨询我们。
五、羊肉泡馍套餐组合推荐:
羊肉泡馍自古以来属于经典小吃,单单开个羊肉泡馍店已经会有不错的效益,如果还想要增加项目的话,可以增加拌羊脸,羊血粉丝汤、羊汤等项目。
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